Aç olduğunuzda, yediğiniz besin, beyninize uzun süre tokluk sinyali gönderen besinlerden biri olmalı ancak beyaz ekmek bunlardan biri değildir.Beyaz ekmeğin glisemik indeksi yüksek olduğundan, daha çabuk acıkırsınız, kan şekerinizin seviyesi artar ve tekrar yemek yersiniz.