Demleme şekline gelince, önce demliğe sıcak suyu döküp daha sonra çayı sıcak suya katmanız çayın haşlanmamış olmasını sağlayacak ve böylece çayın güzel bir aroması olacaktır. Ocağın altını kısarak çaydanlığın altındaki suyun kaynamasını bekleyiniz.